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作者:极速11选5发布时间:2020年01月23日 15:44:28  【字号:      】

农历年是台湾人大节日,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理,除了遵循习俗,也有许多美好的寓意、谐音在里面,例如象征「好彩头」的萝卜糕。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版,分析这道让人食指大动的料理,如何吃得美味又健康。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一。萝卜糕又称菜头糕,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成,「菜头」又与「好彩头」谐音,有好兆头之意,「糕」则代表步步高升。再加上菜头糕口感绵密,煎过后酥脆香嫩,不管台式还是港式,都令人食指大动、老少咸宜。 萝卜糕分为台式与港式,传统台式作法,通常是在来米粉加水泡成米浆,并将菜头刨丝加热混合,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米。白萝卜又称菜头、莱菔,盛产期为秋冬时节,属十字花科类,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等,具有抗癌的功效。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类,米粒细长,通常应用于制做糕粿类食物,如米粉、板条、菜头粿等。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜,但细看萝卜糕原料,在来米占了很大的比例。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里。根据卫福部公布食物代换表,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同,换言之,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭,更不用提萝卜糕多用香煎的方式,其所含热量更是惊人。想要保持美好的身材,不宜过度摄取热量,记得浅尝而止,或善用代换的观念,如果想吃萝卜糕,碗中的白饭就别装满了,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗),如此可避免摄取过多醣类。同理,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等,同属全谷杂粮类,建议避免于同一餐摄取过多,好吃的食物要平均分配至各餐,把热量分散至整个过年假期中,才能过一个美食尽吃,又不对身体造成太多负担的好年。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

半导体市场与全球GDP成长关连性越趋紧密,极速11选5app根据半导体分析研究机构IC Insights报告显示,2010至2019年期间,全球GDP成长与半导体市场增长之相关系数为0.85,较前一年增加0.22,该机构预测至2024年相关性进一步提升至0.9,反映半导体成长与全球经济活动荣枯息息相关。IC Insights研究论述可从2019年全球半导体实际情况获得验证,美中、日韩贸易战重创全球经济景气,台积电(2330)总裁魏哲家预估,2019年全球半导体业衰退3%,晶圆代工业则持平。 在美中签署第一阶段贸易协定,2020年全球经济展望松口气,魏哲家表示,2020年是半导体强劲成长一年,预估全球半导体产业(不含记忆体)年成长8%,晶圆代工厂成长17%(不含韩系竞争对手则成长11%),而台积电将较晶圆代工产业成长更高。IC Insights报告显示不同时期半导体成长与全球GDP相关连系数,1980至1989年两者相关系数为0.35,此时期主要为日本半导体企业崛起;1990至1999年相关系数为负0.1,此段时间,南韩及台湾半导体产业快速成长;2000至2009年为0.63,此时期全球半导体开始出现企业合并。最近10年相关系数达到0.85,若加计记忆体部分,相关系数更达0.96,已趋近完美正相关系数1,这反映过去10年半导体产业之购并动作加快。IC Insights认为,越来越多的半导体企业购并活动,导致主要半导体制造商和供应商家数减少,是供应基本面的重大变化之一,说明了半导体产业日趋成熟,促进全球GDP成长与与半导体业成长的紧密连结。此外,两者之间更重要连结原因,在于半导体发展逐渐以消费者市场为导向。20年前,大约60%的半导体市场是由业务应用来驱动,另外的40%才由消费类应用来带动。但如今该比例已被逆转,在更重视以消费者市场为导向,推动电子产品销售,进而推动半导体市场增长的情况之下,全球经济的健康状况,成为衡量全球半导体市场趋势的重要指标。

过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷




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